Fajitas au poulet

Préparation
20 minutes
Cuisson
15 minutes
Rendement
4-5 portions
Ingrédients
  • 2 poivrons, rouge ou jaune de préférence, coupés en lanières
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
  • 2 à 3 oignons, émincés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 2 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, émincées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
  • 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
  • 8 tortillas moyennes
  • Sel et poivre
Garnitures au choix
  • Tomates en dés
  • Guacamole du commerce ou maison
  • Salsa du commerce
  • Crème sure
  • Cheddar orange fort râpé
  • Quartiers de lime
  • Coriandre fraîche
Étapes
  1. Si vous avez une poêle à fajitas en fonte, la placer dans le four et préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Sinon, prévoir une assiette de service pour la préparation à fajitas chaude.
  2. Dans une grande poêle à feu moyen, dorer les poivrons dans 15 ml (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
  3. Dans la même poêle, faire caraméliser les oignons dans 15 ml (1 c. à soupe) d’huile et le beurre. Saler et poivrer. Réserver avec les poivrons.
  4. Dans la même poêle, dorer le poulet dans le reste de l’huile avec les épices. Saler et poivrer. Remettre les légumes réservés dans la poêle. Poursuivre la cuisson environ 1 minute en remuant. Rectifier l’assaisonnement.
  5. Retirer la poêle du four. Y verser la préparation à fajitas. Servir immédiatement au centre de la table avec les garnitures placées dans des bols séparés. Laisser chacun garnir soi-même ses tortillas.
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