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Escalopes de veau de lait — 10 × 115 g
75,00$
Les escalopes de veau de lait offrent une façon simple de préparer un repas savoureux. Leur coupe mince permet de les faire dorer à la poêle, puis de les servir avec des légumes, des pommes de terre ou une sauce de votre choix.
La boîte contient 10 escalopes de 115 g, pour un poids total de 1,15 kg. Surveillez la cuisson : une escalope mince cuit rapidement et peut sécher si elle reste trop longtemps sur le feu.
Ingrédients
| Information | Détail |
|---|---|
| Produit | Escalopes de veau de lait |
| Quantité | 10 escalopes |
| Poids par pièce | 115 g |
| Poids total calculé | 1,15 kg |
| Ingrédient communiqué | Veau de lait |
| Allergènes | Aucun autre ingrédient ou allergène n’a été communiqué; vérifier l’étiquette avant d’ajouter une mention d’absence d’allergènes. |
| État à la livraison et emballage réel | Congelés et emballés sous vide. |
| Durée indicative au congélateur | 8 à 12 mois pour préserver la qualité. La date établie par Nobert pour ce produit et inscrite sur son emballage doit prévaloir. |
Mode de préparation et cuisson
Pour une coupe entière de veau, le Québec indique 63 °C (145 °F) à cœur pour une cuisson mi-saignante, 71 °C (160 °F) à point et 77 °C (170 °F) bien cuite. Mesurez la température dans la partie la plus épaisse. Si les escalopes sont attendries mécaniquement, cette particularité et les instructions correspondantes doivent être indiquées sur la fiche à partir de l’étiquette du fournisseur.
- À la poêle : Chauffer un peu d’huile à feu moyen-vif. Faire dorer les escalopes des deux côtés, puis vérifier la température à cœur.
- Au four : Déposer les escalopes dans un plat légèrement huilé et cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F). Vérifier tôt la cuisson, car les pièces sont minces.
- Au BBQ : Cuire sur une plaque ou dans un panier adapté, en retournant les escalopes et en vérifiant leur température interne.
- À la friteuse à air chaud : Disposer les escalopes en une seule couche, les retourner pendant la cuisson et vérifier la température à cœur.
Dimension et poids
10 portions de 115 g
Poids total calculé : 1,15 kg
