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Bavettes de veau de lait — 12 × 170 g
95,00$
La bavette de veau de lait se distingue par ses fibres et sa forme allongée. Saisissez-la à la poêle ou sur le BBQ, laissez-la reposer quelques minutes, puis tranchez-la contre le sens des fibres pour la servir. Elle accompagne aussi bien des pommes de terre rôties que des légumes grillés.
La boîte comprend 12 portions de 170 g, pour un total de 2,04 kg. Chaque bavette est emballée individuellement sous vide afin de pouvoir décongeler le nombre de portions souhaité.
Ingrédients
| Information | Détail |
|---|---|
| Produit | Bavettes de veau de lait, sans os |
| Quantité | 12 bavettes |
| Poids par pièce | 170 g |
| Poids total calculé | 2,04 kg |
| Ingrédient communiqué | Veau de lait |
| Allergènes | Aucun autre ingrédient ou allergène n’a été communiqué. Vérifier l’étiquette avant d’afficher une mention d’absence d’allergènes. |
| État à la livraison | Congelé |
| Emballage | Chaque bavette est emballée individuellement sous vide. |
| Conservation | Garder congelé à −18 °C ou moins, dans les emballages intacts. |
| Durée indicative au congélateur | 8 à 12 mois pour le veau, selon le repère de Santé Canada; respecter la date inscrite sur l’emballage Nobert. (www.canada.ca) |
Mode de préparation et cuisson
Décongeler au réfrigérateur et retirer l’emballage avant la cuisson. Pour une coupe entière de veau, les températures indiquées par le Québec sont de 63 °C (145 °F) mi-saignant, 71 °C (160 °F) à point et 77 °C (170 °F) bien cuit. Utiliser un thermomètre dans la partie la plus épaisse.
- À la poêle : Saisir dans une poêle chaude légèrement huilée. Retourner la bavette et poursuivre jusqu’à la température souhaitée.
- Au BBQ : Saisir sur une grille préchauffée, puis ajuster la chaleur au besoin. Vérifier la température au centre.
- Au four : Saisir d’abord à la poêle, puis terminer au four préchauffé à 180 °C (350 °F) si l’épaisseur de la pièce le nécessite.
- À la friteuse à air chaud : Déposer les bavettes sans les superposer, les retourner pendant la cuisson et vérifier la température à cœur.
Laisser reposer quelques minutes avant de trancher contre les fibres. Les durées de cuisson varient selon l’épaisseur réelle des pièces et l’appareil.
Dimension et poids
12 portions x 170 g
